L-Theanine（CAS#34271-54-0)
| Simbol Bahaya | Xi – Mengiritasi |
| Kode Risiko | 43 – Dapat menyebabkan sensitisasi jika kena kulit |
| Deskripsi Keamanan | S28 – Setelah kena kulit, segera cuci dengan busa sabun yang banyak. S36/37 – Kenakan pakaian pelindung dan sarung tangan yang sesuai. |
Perkenalan
DL-Theanine adalah asam amino alami yang diekstraksi dari daun teh. Ini diproduksi oleh aksi katalitik asam atau enzim polifenol dan memiliki isomer optik alami (isomer L- dan D). Properti DL-Theanine:
Isomer optik: DL-Theanine mengandung isomer L dan D dan merupakan campuran achiral.
Kelarutan: DL-Theanine larut dengan baik dalam air dan juga larut dalam etanol, tetapi memiliki kelarutan yang rendah.
Stabilitas: DL-Theanine relatif stabil dalam kondisi netral atau asam lemah, namun mudah terdegradasi dalam kondisi basa.
Antioksidan: DL-Theanine dapat menetralisir radikal bebas, memiliki aktivitas antioksidan yang kuat, serta memiliki efek yang baik dalam menunda penuaan dan melawan stres oksidatif.
Nutraceuticals: DL-Theanine dapat digunakan sebagai suplemen nutrisi untuk membantu meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan kesehatan.
Metode pembuatan DL-theanine terutama meliputi metode asam dan metode enzimatik. Metode asam adalah menguraikan polifenol teh menjadi asam teotik dan asam amino dengan mereaksikan daun teh dengan asam, kemudian memperoleh DL-theanine melalui serangkaian ekstraksi, kristalisasi, dan langkah lainnya. Metode enzimatiknya adalah dengan menggunakan enzim spesifik untuk mengkatalisis reaksi penguraian polifenol teh menjadi asam amino, kemudian diekstraksi dan dimurnikan untuk mendapatkan DL-theanine.
Bagi penderita alergi atau penyakit khusus, sebaiknya digunakan di bawah bimbingan dokter atau profesional.
