ALPHA-PHELLANDRENA(CAS#99-83-2)
| Kode Risiko | R10 – Mudah terbakar R22 – Berbahaya jika tertelan R36/37/38 – Mengiritasi mata, sistem pernafasan dan kulit. R43 – Dapat menyebabkan sensitisasi jika kena kulit |
| Deskripsi Keamanan | S16 – Jauhkan dari sumber api. S26 – Jika kena mata, segera bilas dengan banyak air dan dapatkan bantuan medis. S36/37 – Kenakan pakaian pelindung dan sarung tangan yang sesuai. |
| ID PBB | PBB 2319 3/PG 3 |
| WGK Jerman | 3 |
| RTEC | OS8080000 |
| Kode HS | 3301 90 10 |
| Kelas Bahaya | 3.2 |
| Grup Pengepakan | AKU AKU AKU |
| Toksisitas | LD50 secara oral pada Kelinci: 5700 mg/kg |
ALPHA-PHELLANDRENA(CAS#99-83-2)
alam
Celerene adalah senyawa organik. Ini adalah cairan berminyak tidak berwarna hingga kuning pucat dengan aroma yang unik. Celerene terutama ditemukan pada sayuran dan buah-buahan, seperti seledri, peterseli, daun bawang, dan buah jeruk. Berikut beberapa khasiat penting seledri air:
Volatilitas tinggi: Celerene memiliki volatilitas yang tinggi dan dapat dengan cepat mengeluarkan aroma yang kaya.
Stabilitas termal yang tinggi: Seledri air juga dapat menjaga stabilitas relatif pada suhu tinggi dan tidak mudah terurai.
Polaritas: Celerene merupakan pelarut non polar yang hampir tidak larut dalam air, namun dapat dilarutkan dalam pelarut organik seperti alkohol, eter, dll.
Aktivitas biologis: Seledri air memiliki aktivitas biologis tertentu, seperti efek antibakteri dan antiinflamasi.
informasi keamanan
Seledri air biasanya aman bila dikonsumsi dalam jumlah sedang, namun asupan berlebihan dapat menyebabkan beberapa reaksi merugikan.
Menurut penelitian, seledri air dapat menimbulkan efek iritasi pada tubuh manusia, yang dapat menyebabkan sensitivitas kulit, iritasi mata, dll. Beberapa orang mungkin alergi terhadap carvacrol dan mengalami reaksi alergi seperti kulit gatal, eritema, dll.
Menurut penelitian eksperimental pada hewan, carvacrol dosis tinggi mungkin memiliki efek toksik tertentu pada hati. Penerapan hasil eksperimen tersebut pada tubuh manusia masih memerlukan penelitian lebih lanjut.
Metode aplikasi dan sintesis
Celerene merupakan senyawa organik alami yang banyak ditemukan pada tumbuhan famili Apiaceae, seperti seledri air Guangdong dan seledri air.
Ada dua metode utama untuk mensintesis carvacrol: ekstraksi alami dan metode kimia sintetik. Ekstraksi alami adalah proses mengekstraksi dan memurnikan carvacrol dari tumbuhan dalam keluarga Apiaceae. Metode kimia sintetik adalah mensintesis karvasena melalui reaksi kimia sintetik organik, di antaranya metode yang paling umum digunakan adalah halogenasi antarmolekul dan reaksi dehidrasi olefin.
Dapat digunakan dalam saus, semur, dan bumbu untuk memberikan aroma dan rasa yang unik pada makanan.
