Sifat kimia cairan tidak berwarna sampai kuning muda. Dengan aroma lembut buah mentah dan buah beri mentah. Dapat larut dalam etanol, eter dan sebagian besar minyak yang tidak mudah menguap, sangat sedikit larut dalam air. Titik didih 153 ℃.
Menggunakan
Menggunakan rempah-rempah. Terutama digunakan untuk persiapan berbagai rasa buah.
