2-(4-Metil-5-tiazolil)etibutirat（CAS#94159-31-6）

Perkenalan

2-(4-methylthiazol-5-yl)ethyl butyrate, rumus kimia C11H15NO2S, adalah senyawa organik. Ini adalah cairan tidak berwarna atau kuning pucat dengan aroma khusus.

Senyawa ini biasa digunakan sebagai bahan tambahan makanan dan penyedap rasa, memiliki sifat aromatik penyedap rasa, dan biasa digunakan pada produk makanan dan perawatan pribadi seperti perasa, esens dan permen karet untuk meningkatkan rasa atau aromanya.

Umumnya disintesis melalui esterifikasi. Pertama, 2-merkaptoetanol direaksikan dengan 4-metil-5-tiazolilaldehida menghasilkan 4-metil-5-tiazolyletanol. 4-metil-5-tiazolyletanol yang dihasilkan kemudian direaksikan dengan butirat anhidrida untuk membentuk produk akhir 2-(4-metiltiazol-5-il)etil butirat.

Saat menggunakan senyawa ini, Anda perlu memperhatikan keamanannya. Ini mungkin memiliki efek iritasi pada mata dan kulit, dan bagi pekerja paruh waktu dan orang yang sensitif, ini dapat menyebabkan reaksi alergi. Oleh karena itu, dalam penggunaan atau pengoperasian, sebaiknya memakai tindakan perlindungan yang sesuai, seperti memakai sarung tangan, kacamata, dll.

Selain itu, kontak dengan oksidan dan sumber api harus dihindari saat menyimpan senyawa ini, dan menjaga lingkungan yang berventilasi baik. Jika terjadi kebocoran atau kecelakaan, metode pembersihan yang tepat harus segera dilakukan untuk menghindari dampak buruk terhadap lingkungan dan tubuh manusia.

Secara umum, 2-(4-methylthiazol-5-yl)ethyl butyrate merupakan bahan tambahan makanan dan rempah-rempah yang umum digunakan, namun perlu memperhatikan keamanan dan mengambil tindakan perlindungan yang tepat saat menggunakannya.